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Vendredi 16 octobre : journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

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Vendredi 16 octobre : journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

Dernière mise à jour le 16 octobre 2015

A l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, VALODEA, la 2C2A et le SMICTOM d’Auvillers-les-Forges lancent un appel à candidature commun : « Agir contre le gaspillage alimentaire dans la restauration ».

L’alimentation représente entre 20 et 50 % de l’empreinte environnementale des français. 1 repas sur 7 est pris hors foyer. Les professionnels de la restauration génèrent en moyenne 230g de denrées alimentaires perdues par repas servi. Il est donc essentiel de sensibiliser les professionnels à cette problématique et de les accompagner dans la mise en place d’actions permettant de réduire ce gaspillage.

L’appel à candidature « Agir contre le gaspillage alimentaire dans la restauration » vise à accompagner 15 professionnels de la restauration traditionnelle et gastronomique dans la mise en place de l’action "Gourmet bag" pour réduire le gaspillage alimentaire et la production de biodéchets. Cette action, initiée par la DRAAF Rhône-Alpes, consiste à proposer aux clients des « Gourmet bag » à la fin de leur repas pour leur permettre de terminer leur dégustation à la maison et moins gaspiller !

Plus d’infos et les contacts dans le communiqué de presse ci-dessous.

 

Document(s) à télécharger

Communiqué de presse